20日 5月 2026
２０２６年の田植えが始まった。畦塗って荒代かきして植え代かきしてと、ずっと毎日トラクター作業。やってくれるのは機械。ありがたい時代です。トラクターには冷暖房完備、ステレオ標準装備、パワステ等々の豪華装備有(笑)５００万くらいするけどとっても働き者。で、我が農園の田んぼは周りと比べて超疎植。しかも４条に一度１条抜き。苗取り量が少ないからたまに欠株になったりと見た目が弱弱しい田植え。しかし！これがいいのだ。隙間から入る日差しで光合成は強まり徒長しにくく病気になりにくい。しかも極上有機肥料１００％、美味しさは負ける気がしない。どちらの農家さんも絶対的に「収量」。我々は「味わい」「収量最悪（泣）」。千華のお客様が喜んで頂けるおにぎりを作り続けます！！
16日 12月 2025
来春に冊子で掲載されるとか。インタビューではとことん自慢話をさせて頂きました。撮影後に試食も頂きましたが大絶賛のお世辞？を頂戴しました！楽しい時間をありがとうございます。
22日 11月 2025
お土産についている手提げバック、そのデザインで看板が完成。少し地味だけど我々はとってもお気に入りです。
なんとなく、◎ィトンに似てません？
勝手にオニグラムなんて言ってます笑
さて、おにぎりですが、新米独特の「ねばり」にだんだんと甘さ強くなって参りました。不思議なことに時間がたてばたつほど【熟成】が進んでお米の美味しさも際立って参ります。
冬季は少しお客さまも減ると思います。
まったり、ゆったりとお客様絶賛の景色の中でおにぎりとあったかい味噌汁でぜひ、ごゆっくりとお食事を楽しみにご来店下さいませ🍙
25日 9月 2025
波乱の栽培管理からの悲願の新米スタートです。とにかく雨が降らない、水の奪い合い、とことん疲れました。毎日がストレス。お店の営業が終われば２０分かけて農園のある丹波篠山市に通い続けました。８月は逆に気圧の不安定とかで雷雨があり、突風もあり、とどめは台風。稲は倒れかけ、これまた超ストレス！結果から言えば新米のスタート日を迎えて嬉しいけど、こんな事毎年あるのかと思うと気分はブルーになります。「美味しい」の声が沢山聞こえますように！
14日 9月 2025
待望の新米！稲刈りが始まりました！！ なのに天気は不順...日ごろ、雨待ちしても降らないのにいい加減にしろ！と言いたい。小雨の中、禁断のコンバイン出動。モミが詰まったり、選別ロスが多くなるので稲穂が濡れているとコンバイン作業はしないのが普通。でも時間が無いのだ。日々忙しすぎるんです💦さて、お店には早くて１９日？精米所が混んでるんで確約できず。皆様、もうしばらくお待ちくださいませ！
ただ...今の「熟成米」本当にすごくて。名前の通り熟成し、うま味が強くてかなり美味しさピーク！新米にここまでの甘さは無いのです。これ現実💦
【艶感】【もちもち感】は新米ならではの最大の特徴です。
本当のお話です！
06日 9月 2025
８日より稲刈りを始める。色々あったが頑張った！と、安堵感を吹き飛ばしてくれる台風。「何してくれんねん！」降雨の無さに苦しんだあげく、収穫時期には雨続きからのとどめの台風。ため息しか出ませんわ★★
03日 8月 2025
雨が全く降らない。川の水も激減し水稲への水の供給が断たれた。それに写真の黒大豆。もちろん雨待ちだが『鹿』！！が侵入し成長点の若葉を食い荒らしている。もう無理。ほんとに無理。農業は絶対に無理な職業になって来た。自分は１０年前まで農業１本でやって来たし本当に頑張って来た。しかし今のこの気候では野菜がまともに育たない。いったいこの先どうなるの？
23日 7月 2025
本日は真夏の炎天下なのにじゃがいも掘りでした。スコップで？いえいえ死んでしまいます(笑)ミニユンボ大活躍！例年なかなか豊作には届かなかったけど今年は大豊作でした。品種はキタアカリ。おそらく店長はポタージュにすることでしょう。皆さんお楽しみに！！
12日 7月 2025
近年最速の梅雨明けに恐怖を感じた。四季それぞれに順応し生育する野菜。なのにこの猛暑の梅雨明けは夏野菜に相当なダメージを与えるはず。お米も高温障害から品質が落ち収量も減る予測。異常気象で片付けられず、これからはこれが当たり前の気候になる。農業はとてつもなく厳しい職業になった。戦々恐々だったのに毎日大気の状態が不安定、ということで雷が発生し一瞬の豪雨になったりと水の心配が少し軽減している今日この頃。本当にこんな天気で未来は大丈夫？きっと何十年先の夏は『危険・外出禁止』ってなるよね、恐ろしい。。。私はもうこの世にはいないかもだけど(笑)
01日 7月 2025
実は５月は第３位でした。他店（お蕎麦）のメディア露出の影響かな？でも６月は１位奪還です。安定期とも言えます。順位にこだわりは無いのですがお客様から注目されていなければ事業として発展できません。おごることなくこれからもお客様の為に努力を致して参ります🍙