日本食の原点におどろきの美味しさを。

 

コンビニも信号機もない丹波山奥、丘の上にある小さなレストランです。

 

原点は、脱サラして丹波篠山での農業挑戦から。

周囲から大反対されても若気の至りは止まらない。

地獄の１０年の始まり。膨大に膨らむ借金。

チンゲン菜畑の真中で人目を忍んで大泣きした日もありました。

あれから２０有余年。最大限の努力を続けてきたつもり。

 

今は甲子園のグランドとほぼ同じ広さの農地があります。

毎日、選りすぐりの野菜を朝採りしてお客様へご提供しております。

お米はお店の為にだけ。殺虫剤・化学肥料は不使用。虫喰いだらけの自然栽培。収量なんてどうでもいい、とにかく究極の美味いお米作りを目指します。

 

ひとつひとつ心を込めて握るおにぎりは、赤穂の塩と明石の海苔で包む塩にぎり。

このおにぎりが食べたくてわざわざ足を運びたくなるお店、それが私たちの究極のコンセプト。  『おにぎり会員』様も５０００人を突破。

 

スタッフ一同、お客さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。