11日 10月 2019
8日より始まった!これから約一か月は農園は戦場と化す。。。高温が続いて花が落ちて今年も異常なことばかり。でも昨年のような全滅には至らない。ありがたく収穫を始めたい。 ところで。。。黒豆のサヤが細長いのは化成肥料をメインで栽培されたもの。ふと短く育つものは有機栽培のもの。 私たちの黒豆はもちろん後者。ありえない高価な飼料で育つ鶏さんのケイフンのみ使います。ぜひ味の違いを知って頂きたい!
03日 10月 2019
本日放映されました!ありがたい事です。たくさんの方々へ感謝しながら今後も頑張って人生を進みます。ありがとうございます!
18日 9月 2019
最高の状態まで待ち、すべての準備を終え、まさに「満を持して」収穫の始まり。ホール担当のみわちゃん大活躍。気合も入り真剣(笑)。殺虫剤なんて使わない。化学肥料なんて無縁。虫喰い沢山、雑草の種まで。見た目はとても悪い玄米。最後は最新科学兵器の光センサー選別機でピカピカのお米だけが残ります。収量なんてどうでもいい。究極の美味しいお米作りの為に...ほぼ源流に近い大自然に囲まれた田んぼで今年も美味しいお米の誕生です!
10日 9月 2019
藍ちゃん。お店の取材撮影でのご来店。めっちゃ可愛い!素敵な方でした。撮影では店内爆笑まみれ(笑)。10月3日『よ~いドン』の「あいLOVE田舎暮らし」のコーナーでちょっぴり放映されます!
08日 9月 2019
朝夕は秋を感じ始めた今日この頃。本日は沢山のご来店をありがとうございました!
01日 9月 2019
お店は舞鶴まで1時間かからない場所にある。物流も進化し朝網の魚が容易に手に入る。山奥では川魚。いやいや海魚にはかなわない。三枚におろして皮をバーナーで軽く炙り『たたき』に。超鮮度でお召し上がりあれ。
26日 8月 2019
ブログのネタを探してたら、昨日のランチに使ったミニトマトが最高に美味しくなってた事を思い出した。スーパーでもよく見かける「アイコ」だが、何とも言えない食味を持っている。果肉といい、甘さといい、絶妙な味わいだ。ハウス内の一角にあり、水やりが制限されていることと『土』が違うのだ!
18日 8月 2019
台風10号の迷走は関東予報から関西へ、そして中国地方への上陸。毎日が台風情報に振り回されて仕事どころでは無い。日本海へ抜け、被害が無い事を確認して安どの夜も・・真夜中に凄まじい強風が吹き荒れた。 黒豆は斜めになりながら耐え、水稲も倒伏には至らなかったが精神的には崩壊寸前...北朝鮮のロケットは台風撃破に使えないのか!
02日 7月 2019
トマトの季節到来。さっそくランチで使ったがスタッフ、お客様から好評な声が聞こえて来る。梅雨入りが遅く光合成が進みいつになく条件が良かったのかも。ただ、農園のトマトはごらんの通り「水に沈む」のだ。大玉トマトで「沈む」トマトってあまり聞かない。糖度も6度を超えているしこれからが楽しみでもある。作り方のこだわりが味わいに出るのだ(笑)
23日 6月 2019
本日、特別なランチ会のためのスペシャルランチコース。ちょくちょくとリクエストあり。サラリーしていた頃のボート釣りから魚への思い入れも強く、野菜も魚も!と忙しい。当日に水揚げされた魚の仕入れができるので活かった旬の魚は野菜と同様にこだわりが強く、暇が(無い)あれば自分で釣りたい気持ちは今でも強く!

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