28日 5月 2020
予想より1週間遅れて収穫が始まった。最高糖度20度!週末は「豆ごはんおにぎり」になります。ぜひご期待を。
24日 5月 2020
新規にガーデン席をご用意出来ました。晴天の日は少し暑いかもですが、解放感ばっちり。田園風景を見下ろしながらお食事できます。雨、強風の日でなければ予約も賜ります!
20日 5月 2020
農園の水稲は千華の専用米。少しの余剰は超高級スーパーと産直で。 今回は田植えのお話を少し。 田植え機は4条植えで写真のように1条分は植えず。おまけに田植え機がボロイのでたまに欠株まで。 そう。千華の水稲はとっても粗植! 肥料は前年度の有機で作った黒豆の残肥のみ。有機肥料のみで育てる農家はとても希少な存在。有機入り化学肥料ってのが普通。 田植えには多くのウンチクや工程がある。当園は欲張らずに気張らずに苗に優しい田植えを。育ったお米の甘さはお客様が証明して下さっています!!
19日 5月 2020
キングサリ (金鎖) は、初夏に蝶のような形の黄金色の花が「フジ(藤)」のように房状に垂れ下がって花を咲かせる落葉高木です。その花姿から「金鎖(キングサリ)」と名付けられ、英名でも「ゴールデンチェーン」と呼ばれます。 フジ(藤)の花に似ていることから、別名「黄花藤(キバナフジ)」とも呼ばれ、 日本には明治初期頃に渡来しました。 営業は週末から。千華のきれいな花シリーズのご報告です。
01日 5月 2020
毎年綺麗な花でお客様を迎えてくれるモッコウバラ。まもなく満開。花が散る前にお店は再開できるのだろうか...
11日 4月 2020
本日水揚げのホタルイカ。店内釜揚げ。3月から5月に産卵、今この時期こそ大きく甘く食べ応えあり!
01日 3月 2020
舞鶴産天然の寒サバに脂が乗ってきた。白子たっぷりの丸々と肥えた極上品。少し漬け込みを控えめに上品に仕上げ、特上の味わいを確認!
26日 2月 2020
更新が遅れておりますm(__)m 店長気まぐれで『プレミアムランチ』がたまにあり!店内の案内板にさりげなく書かれたりしています。 当店No.1のホール担当が配膳致します!!
20日 11月 2019
4年前に「人生の楽園」で取り上げられたフルーツエンドウ。あれから栽培する余力も無く潰れたビニールハウスの復興で再建築ばかりやっていた。来年から農園の完全復活を目指し、ソラマメも一緒に定植した。5月末にサラダで出て参ります!
11日 10月 2019
8日より始まった!これから約一か月は農園は戦場と化す。。。高温が続いて花が落ちて今年も異常なことばかり。でも昨年のような全滅には至らない。ありがたく収穫を始めたい。 ところで。。。黒豆のサヤが細長いのは化成肥料をメインで栽培されたもの。ふと短く育つものは有機栽培のもの。 私たちの黒豆はもちろん後者。ありえない高価な飼料で育つ鶏さんのケイフンのみ使います。ぜひ味の違いを知って頂きたい!

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